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鶏肉のはちみつ照り焼き
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鶏肉のはちみつ照り焼き-レシピのメイン写真

鶏肉のはちみつ照り焼き

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

はちみつの優しい甘さが特徴的な照り焼きです。皮目がパリッとしてとてもおいしいですよ。

はちみつの優しい甘さが特徴的な照り焼きです。皮目がパリッとしてとてもおいしいですよ。

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鶏肉のはちみつ照り焼き

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

はちみつの優しい甘さが特徴的な照り焼きです。皮目がパリッとしてとてもおいしいですよ。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 2切(1切90g)
  • タレ
  • 濃口しょうゆ 14g
  • 本みりん 14g
  • 酒 14g
  • はちみつ 18g
  • 添え
  • かぼちゃ 4枚(70g)
  • 赤パプリカ 2枚(30g)
  • 揚げ油
  • 食塩 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに混ぜた【タレ】に鶏もも肉を漬ける。

  2. 2

    ①を180℃のオーブンで11分ほど焼く。食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    【添え】かぼちゃ、パプリカはくし形に切る。

  4. 4

    180℃の揚げ油で③を素揚げする。油をきり、塩をふる。

  5. 5

    皿に、②を盛り、手前に④を添える。

コツ・ポイント

大量調理では、焼くと肉の脂と一緒にタレも流れるため、1~2回ほど塗り足しします。よりしっかり味が付きます。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2026/05/28 09:50に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

照り焼き かぼちゃ 鶏もも肉 はちみつ 酒

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