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なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)
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なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)-レシピのメイン写真

なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)

はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰
はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
岡山県

あのキッコーマン「うちのごはん」の人気メニューが、なんと“素”を使わずお家にある調味料だけで完全再現できちゃう✨

主役は、強火でサッと炒めて旨味を閉じ込めたジューシーな茄子!🍆
香ばしく炒めたひき肉やにんじんと合流し、合わせ味噌ベースの特製タレをジュワッと注ぎ込む。

あらかじめ片栗粉を仕込んだタレが強火で一気にとろみを帯び、なすとひき肉にピタッと絡む瞬間はまさに快感🤤

仕上げに回しかけるごま油の香りが食欲を限界まで刺激して、お皿まで舐めたくなる美味しさです🤗🎶

あのキッコーマン「うちのごはん」の人気メニューが、なんと“素”を使わずお家にある調味料だけで完全再現できちゃう✨

主役は、強火でサッと炒めて旨味を閉じ込めたジューシーな茄子!🍆
香ばしく炒めたひき肉やにんじんと合流し、合わせ味噌ベースの特製タレをジュワッと注ぎ込む。

あらかじめ片栗粉を仕込んだタレが強火で一気にとろみを帯び、なすとひき肉にピタッと絡む瞬間はまさに快感🤤

仕上げに回しかけるごま油の香りが食欲を限界まで刺激して、お皿まで舐めたくなる美味しさです🤗🎶

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なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)

はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰
はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
岡山県

あのキッコーマン「うちのごはん」の人気メニューが、なんと“素”を使わずお家にある調味料だけで完全再現できちゃう✨

主役は、強火でサッと炒めて旨味を閉じ込めたジューシーな茄子!🍆
香ばしく炒めたひき肉やにんじんと合流し、合わせ味噌ベースの特製タレをジュワッと注ぎ込む。

あらかじめ片栗粉を仕込んだタレが強火で一気にとろみを帯び、なすとひき肉にピタッと絡む瞬間はまさに快感🤤

仕上げに回しかけるごま油の香りが食欲を限界まで刺激して、お皿まで舐めたくなる美味しさです🤗🎶

あのキッコーマン「うちのごはん」の人気メニューが、なんと“素”を使わずお家にある調味料だけで完全再現できちゃう✨

主役は、強火でサッと炒めて旨味を閉じ込めたジューシーな茄子!🍆
香ばしく炒めたひき肉やにんじんと合流し、合わせ味噌ベースの特製タレをジュワッと注ぎ込む。

あらかじめ片栗粉を仕込んだタレが強火で一気にとろみを帯び、なすとひき肉にピタッと絡む瞬間はまさに快感🤤

仕上げに回しかけるごま油の香りが食欲を限界まで刺激して、お皿まで舐めたくなる美味しさです🤗🎶

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材料

2人分
  • なす 3本
  • ひき肉 100g
  • 人参(みじん切り) 1/5本
  • にんにくすりおろし 1片分
  • ごま油 小2
  • サラダ油 大2
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大1
  • 砂糖 大1
  • しょうゆ 小1
  • 酒 大1
  • みりん 小1
  • 鶏ガラスープの素 小1/2
  • 水 大2
  • 片栗粉 小1
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方1写真
  2. 2

    なすはへたを取って長さを半分にし、縦6等分に切る

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、なすを入れて3~4分しんなりするまで炒め、一度皿に取り出す。

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンで、中弱火にして、にんにく・ひき肉を入れてしっかり炒める。肉から出る油が透明になるまで。

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方4写真
    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方4写真
  5. 5

    人参を加え炒め油になじませる。

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方5写真
  6. 6

    取り出しておいた茄子をフライパンに戻しいれる。

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方6写真
  7. 7

    [合わせ調味料]を全て注ぎ、強火にしてとろみが出るまで炒めタレをなじませる

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方7写真
  8. 8

    とろみがついたら、 仕上げに[ごま油]を回しかけ混ぜて火を止める

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛り付け、はっちの魔法、召し上がれ✨

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方9写真
  10. 10

    「はっち」の 活動詳細まとめ
    各プラットフォームを集約
    https://lit.link/hatch_cooking

    • なすの肉みそ炒め(うちのごはん風)作り方10写真
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はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰
はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
2026/06/13 08:43に公開
岡山県
はじめまして😊「はっち」です🙇 お気軽に「はっち」と呼んでください✨😸つくれぽ、リアクション😋❤️👏、フォロー、いつも本当に励みになります🤗岡山で「社会人の料理サークル ちゃお~!」を主宰しています。 「料理サークル」と名乗っていますが、実はパンやお菓子作りが大好きな仲間と、わいわい交流しながら作るのがメインの活動です🥐🍰(季節が良い時期には、外でアウトドア料理も楽しんでいます!)ここでは、日々の食事やおやつ作りがもっと楽しく、手軽に、そして何より美味しくなる秘訣をご紹介🧀🍝「みんなで協力して作る楽しさ」が詰まった、簡単で美味しい世界を一緒に楽しみましょう😊活動詳細まとめリンクhttps://lit.link/hatch_cooking
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