ブロッコリー茎の茹で汁
Chi @cook_113980432
【ハリ、シミ】電気圧力鍋があるなら、ぜひブロッコリーの茎も丸ごといただきましょう！茎はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です！美肌効果、免疫力アップ、便秘、むくみ予防に役立ちます。味噌汁にしたり、スープにしていただきましょう♪
ブロッコリー茎の茹で汁
【ハリ、シミ】電気圧力鍋があるなら、ぜひブロッコリーの茎も丸ごといただきましょう！茎はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です！美肌効果、免疫力アップ、便秘、むくみ予防に役立ちます。味噌汁にしたり、スープにしていただきましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの葉を下にして、ボウルに葉がかぶるくらいの水を張る。
- 2
浮いてくる場合はお皿や鍋蓋、ザルで重しをして、15〜20分置く。
- 3
茎を掴んで、手首を左右にひねって、振り洗いをする。
- 4
ブロッコリーを葉と茎に分けて、葉はいつものお料理に使う。
- 5
太茎の断面部分や、汚れが気になるところはカットして捨てる。
- 6
残りの茎は、すべてみじん切りにする。枝はカットして棒状にしたら、輪切りに。太茎は千切りにして、みじん切りにする。
- 7
電気圧力鍋に、水400〜500ccと、みじん切りにした茎を入れ、3分加熱する。
- 8
弁が下がったらブロッコリー茎の茹で汁の完成。味噌汁やスープのベースにどうぞ。(なるべく早めに使う。)
コツ・ポイント
電気圧力鍋を使うことで、硬い茎もそんなに気にせず食べられます。さらにみじん切りにすることで、火の通りやすさや食感にこだわっています。
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