Cumi Asam Manis

Name: Cumi Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi; bumbu halus; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar; secukupnya lada; secukupnya garam; 2 biji kemiri; pelengkap; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya kecap; 2 sdm air asam jawa; 1,5 sisir gula jawa ukuran kecil / 1/2 sisir ukuran besar; secukupnya penyedap rasa; 1 batang daun bawang iris tipis2; 200 cc air; minyak sayur utk menumis bumbu

Desiana Wahyu @cook_7771492

Cumi Asam Manis

Desiana Wahyu @cook_7771492

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi
bumbu halus
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdmketumbar
secukupnyalada
secukupnyagaram
2 bijikemiri
pelengkap
1 batangsereh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyakecap
2 sdmair asam jawa
1,5 sisirgula jawa ukuran kecil / 1/2 sisir ukuran besar
secukupnyapenyedap rasa
1 batangdaun bawang iris tipis2
200 ccair
minyak sayur utk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, iris bulat2 lalu cuci bersih
2

Siapkan bumbu halus, geprek batang sereh
3

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus dan sereh sampai harum dg api kecil saja.
4

Tambahkan air kurang lebih 200 cc, yg suka banyak kuahnya bisa ditambah, tunggu sampai mendidih
5

Masukkan bumbu pelengkap, daun jeruk, daun salam, gula, air asam jawa, kecap, lalu koreksi rasa aduk sampai mendidih dan tercampur rata (api sedang - kecil)
6

Jika bumbu sudah pas kmdian masukkan cumi cumi, aduk2 lalu taburkan daun bawang. Jika cumi sudah mengembang segera matikan api(ini cepet sekali yaa waktunya) Supaya cumi tidak alot.
7

Kenapa bumbu harus pas dulu sebelum cumi dimasukkan? Krn kalo terlalu lama tekstur cumi akan alot. Jadi begitu cumi mengembang putih, langsung matikan api.
8

Tuang di wadah dan sajikan.