Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Name: Nasi Bakar Tongkol Kemangi
Yield: 4 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cup beras, cuci bersih; 2,5 cup santan sedang (sesuaikan dengan jenis berasnya); 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu ayam; 2 ekor tongkol, kukus atau goreng; 1 buah bawang bombay kecil, cincang; 2 siung bawang putih, cincang halus; 3 sdm cabe merah giling; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; 10 butir cabe rawit utuh; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu; 2 genggam kemangi; Secukupnya air

Heti @heti_kitchen

Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Pengen nasi bakar sudah dari kapan tahun. Baru bisa eksekusi sekarang. Puas rasanya bisa bikin nasi bakar tongkol, lengkap dengan kemangi. Alhamdulillah.

Sumber resep: @Yennylaurensia170123
Thank you resepnya, mbak Yenny. Enaakkk.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_DariLautKeDapur
#Kopijos_Juni2026
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Pengen nasi bakar sudah dari kapan tahun. Baru bisa eksekusi sekarang. Puas rasanya bisa bikin nasi bakar tongkol, lengkap dengan kemangi. Alhamdulillah.

Sumber resep: @Yennylaurensia170123
Thank you resepnya, mbak Yenny. Enaakkk.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_DariLautKeDapur
#Kopijos_Juni2026
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur

Lebih banyak

Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Heti @heti_kitchen

Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Pengen nasi bakar sudah dari kapan tahun. Baru bisa eksekusi sekarang. Puas rasanya bisa bikin nasi bakar tongkol, lengkap dengan kemangi. Alhamdulillah.

Sumber resep: @Yennylaurensia170123
Thank you resepnya, mbak Yenny. Enaakkk.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_DariLautKeDapur
#Kopijos_Juni2026
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Pengen nasi bakar sudah dari kapan tahun. Baru bisa eksekusi sekarang. Puas rasanya bisa bikin nasi bakar tongkol, lengkap dengan kemangi. Alhamdulillah.

Sumber resep: @Yennylaurensia170123
Thank you resepnya, mbak Yenny. Enaakkk.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_DariLautKeDapur
#Kopijos_Juni2026
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 buah

Nasi gurih:
2 cupberas, cuci bersih
2,5 cupsantan sedang (sesuaikan dengan jenis berasnya)
1 batangserai
3 lembardaun salam
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu ayam
Tongkol kemangi:
2 ekortongkol, kukus atau goreng
1 buahbawang bombay kecil, cincang
2 siungbawang putih, cincang halus
3 sdmcabe merah giling
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai
10 butircabe rawit utuh
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu
2 genggamkemangi
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan beras di magicom. Tambahkan serai, daun salam, kaldu dan garam. Tuang santan. Aduk rata. Masak nasi seperti biasa di magicom.
2

Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah dikukus (atau digoreng). Berat tongkol setelah dikukus (tanpa kepala) kurang lebih 200 gr.
3

Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
4

Masukkan cabe giling. Tumis hingga harum.
5

Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu benar-benar matang.
6

Tuang sedikit air. Tambahkan garam, gula dan kaldu. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
7

Masukkan tongkol suwir. Aduk rata. Masak hingga air habis.
8

Masukkan kemangi. Aduk rata. Matikan api.
9

Siapkan cetakan persegi panjang. Tuang secukupnya tongkol suwir. Ratakan di dasar cetakan. Tuang nasi di atas tongkol, secukupnya. Tekan-tekan, ratakan.
10

Siapkan daun pisang. Tuang nasi di atas daun. Bungkus, semat dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan hingga selesai.
11

Panaskan grill pan atau pemanggang. Panggang/bakar nasi hingga daunnya gosong. Pastikan dibalik agar terbakar kedua sisi.
12

Siap disajikan.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heti @heti_kitchen

pada 14 Juni 2026 12.24

Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝑴𝒆𝒓𝒉𝒂𝒃𝒂𝒍𝒂𝒓!Halo, salam kenal, terima kasih sudah mampir di dapur saya, orang Jawa yang tinggal di Turki. Dengan segala keterbatasan bahan dan bumbu, saya mencoba masak dan bikin makanan Indonesia untuk mengobati rasa rindu. Juga belajar kuliner baru, Turkish and Ottoman Cuisine.Instagram: @heti_kitchen

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nasi Gula Ayam Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Cabe Merah Santan Beras Bawang Putih Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya