Ikan Kembung Suwir Sambal Matah

Name: Ikan Kembung Suwir Sambal Matah
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan kembung ukuran sedang; 2 ruas jahe; 10 siung bawang merah; 10 bh cabai rawit orange; 4 lembar daun jeruk kembar; 2 batang serai bagian dalam; 4 gr terasi; 2 sdm Minyak Kelapa/VCO; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur; secukupnya gula; 1 bh jeruk nipis

Lache @Lachea

Blora, Jawa Tengah, Indonesia

Ikan Kembung adalah salah satu ikan andalan karena kandungan gizi yang tinggi, harga terjangkau & mudah didapat.
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur

Lebih banyak

Ikan Kembung Suwir Sambal Matah

Lache @Lachea

Blora, Jawa Tengah, Indonesia

Ikan Kembung adalah salah satu ikan andalan karena kandungan gizi yang tinggi, harga terjangkau & mudah didapat.
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 piring

5 ekorikan kembung ukuran sedang
2 ruasjahe
10 siungbawang merah
10 bhcabai rawit orange
4 lembardaun jeruk kembar
2 batangserai bagian dalam
4 grterasi
2 sdmMinyak Kelapa/VCO
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur
secukupnyagula
1 bhjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris jahe memanjang, taburi ikan dengan secukupnya garam.Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang. Tata ikan di atasnya, lalu selipkan jahe merata.Kukus sekitar 15 Menit
2

Suwir ikan dengan garpu, pisahkan durinya. Siapkan Teflon, tuang 1 sdt minyak sawit, pan-fry ikan hingga kecoklatan
3

Iris bawang merah, serai, cabai, dan daun jeruk(buang batangnya).Tambahkan gula, garam, kaldu jamur.Remas2 hingga layu
4

Panaskan teflon, tuang minyak kelapa.Tambahkan terasi.Bejek2 hingga hancur, panaskan hingga terasi berbusa.Lalu tuang ke irisan.Kucuri sambal dengan 1 buah air jeruk nipis
5

Campur sambal matah dengan kembung suwir hingga rata