Ikan Mujaer Acar Kuning

Name: Ikan Mujaer Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mujaer; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 buah mentimun (iris korek api); 2 buah wortel (iris korek api); 2 buah tomat (iris tipis); 5 buah cabe merah besar (iris serong); 5 buah cabe hijau besar (iris serong); 5 buah cabe rawit (potong kecil); 2 cm lengkuas (geprek); 1 batang sereh; Bumbu kuning:; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 5 ruas kunyit; 2 ruas jahe; Secukupnya air; Secukupnya minyak sayur; Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa; Bumbu goreng:; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 ruas kunyit

Rizqi Aryani @rizqiaryani

Surabaya

Request bapak nih.. alhamdulillah mantap 😃

Lebih banyak

Ikan Mujaer Acar Kuning

Rizqi Aryani @rizqiaryani

Surabaya

Request bapak nih.. alhamdulillah mantap 😃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan mujaer
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 buahmentimun (iris korek api)
2 buahwortel (iris korek api)
2 buahtomat (iris tipis)
5 buahcabe merah besar (iris serong)
5 buahcabe hijau besar (iris serong)
5 buahcabe rawit (potong kecil)
2 cmlengkuas (geprek)
1 batangsereh
Bumbu kuning:
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
5 ruaskunyit
2 ruasjahe
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak sayur
Secukupnyagaram, gula, dan penyedap rasa
Bumbu goreng:
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu goreng dan bumbu kuning. Potong ikan sesuai selera, cuci, lalu lumuri dengan bumbu goreng yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15 menit, lalu goreng, sisihkan.
2

Tumis bumbu kuning yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh. Tambahkan air secukupnya, masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih.
3

Masukkan potongan wortel, mentimun, cabe, dan tomat. Tunggu hingga empuk. Kemudian koreksi rasanya.
4

Selanjutnya masukkan ikan yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan :)