Pampis Tongkol

Name: Pampis Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol (kira2 berat 1kg); 1 sdm air jeruk nipis; 2 btg sereh (iris2); 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya (iris halus); 2 lbr daun kunyit (iris halus); 1 lbr daun pandan (iris halus); 2 btg daun bawang (iris halus); 2 ikat kemangi (petik daunnya aja); Bumbu halus:; 20 btr bawang merah; 8 btr bawang putih; 20 bh cabe kriting; 25 bh cabe rawit merah; 1 ruas kunyit; 3 cm jahe; Secukupnya:; Garam, gula putih, gula merah

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Ini resepnya cici Xanderkitchen, saya hanya copy paste. Resepnya enak bgt, sy sdh beberapa kali masak pake resep ini, & selalu ludes 😁

Lebih banyak

Pampis Tongkol

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Ini resepnya cici Xanderkitchen, saya hanya copy paste. Resepnya enak bgt, sy sdh beberapa kali masak pake resep ini, & selalu ludes 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol (kira2 berat 1kg)
1 sdmair jeruk nipis
2 btgsereh (iris2)
5 lbrdaun jeruk, buang tulangnya (iris halus)
2 lbrdaun kunyit (iris halus)
1 lbrdaun pandan (iris halus)
2 btgdaun bawang (iris halus)
2 ikatkemangi (petik daunnya aja)
Bumbu halus:
20 btrbawang merah
8 btrbawang putih
20 bhcabe kriting
25 bhcabe rawit merah
1 ruaskunyit
3 cmjahe
Secukupnya:
Garam, gula putih, gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan tongkol, kerat2 dagingnya. Lumuri jeruk nipis dan garam. Lalu kukus sampai matang, diamkan sampai dingin baru disuwir2.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan semua bumbu daun kecuali daun kemangi.
3

Bila bumbu daun sdh matang masukkan tongkol suwir, beri garam, gula putih & gula merah. Aduk2 sampai semua tercampur rata dan bumbu meresap.
4

Terakhir masukkan kemangi, aduk2 sampai kemangi matang & layu. Tes rasa bila sdh pas matikan api.
5

Silahkan mencoba moms 😊👍