ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

耐熱容器に切ったブロッコリーを入れ、塩をふりかけふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりと焦がさないように炒め、香りが出たら唐辛子を入れる。

中火にし、斜めに3等分したソーセージを加え炒める。

④に②を加え炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、黒こしょうを振る。