混ぜるだけ！ふかふか塩バターフォカッチャ
オリーブオイルをバターに変えて作ってみました。混ぜるだけで簡単、バター香るふかふかのフォカッチャです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖とドライイーストは混ぜ合わせておく。バターはレンジで溶かしておく。
- 2
ボウルに強力粉を入れ、真ん中に窪みを作り、そこに①を入れる。塩は砂糖と離して淵に入れる。
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- 3
ぬるま湯を入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。溶かしバターを加え、ひとまとまりになるまで更に混ぜる。
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- 4
【一次発酵】ラップをし、35℃で約40分発酵させる。生地が2倍に膨らめばOK。
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- 5
発酵が完了したら、ゴムベラで潰してガス抜きをする。
- 6
【二次発酵】くしゃくしゃにしたクッキングシートを型に敷き、生地をゴムベラで混ぜてから入れ、ラップをして二次発酵スタート。
- 7
発酵が完了したら仕上げの溶かしバターを回しかけ、指でスポスポ穴をあける。最後に岩塩と黒こしょうをかける。
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- 8
210℃に予熱したオーブンを200℃に下げて25分焼いたら完成！
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- 9
【こねない簡単！ふかふか高加水フォカッチャ】レシピID:25867878
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コツ・ポイント
熱いうちにお召し上がりください。冷めたらレンジやトースターでリベイクするのがオススメ。
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