Ayam Krebek

Name: Ayam Krebek
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ayam (aku bagian paha), potong sesuai selera, cuci bersih; 400 ml air; 1 sdm kecap manis; 1 sdt gula aren; 1 sdt asam Jawa; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 8 buah cabe rawit utuh; 8 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 cm kunyit; 3 buah kemiri; 6 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe merah besar; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 btg serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam

Elvira Yus @elvira_yuz

Buntok, Kalimantan Tengah

Selamat Ulang Tahun ke-499 ibu kota.
Untuk meramaikannya aku masak ayam Krebek, masakan khas Betawi yang pedes, asem, manis, gurih, kaya rempah. Dan walaupun nggak pakai ayam kampung tetap enak kok. Cocok disantap dengan nasi hangat, bikin makan jadi lahap.

Resep terinspirasi dari IG andinskitchen dengan penyesuaian.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Resep terinspirasi dari IG andinskitchen dengan penyesuaian.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Ayam Krebek

Elvira Yus @elvira_yuz

Buntok, Kalimantan Tengah

Resep terinspirasi dari IG andinskitchen dengan penyesuaian.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Resep terinspirasi dari IG andinskitchen dengan penyesuaian.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

600 grayam (aku bagian paha), potong sesuai selera, cuci bersih
400 mlair
1 sdmkecap manis
1 sdtgula aren
1 sdtasam Jawa
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
8 buahcabe rawit utuh
Bumbu halus :
8 buahbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 cmkunyit
3 buahkemiri
6 buahcabe merah keriting
2 buahcabe merah besar
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
Bumbu aromatik :
1 ruaslengkuas, geprek
2 btgserai, geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik, aduk rata. Tumis hingga bumbu matang.
2

Masukkan ayam, aduk² hingga berubah warna dan bumbu terbalur ke ayam.
3

Tuang air, tambahkan kecap manis, gula aren, asam Jawa, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
4

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa.
5

Terakhir masukkan cabe rawit utuh, masak sebentar. Angkat.
6

Ayam krebek siap disajikan.