174. Oblok Nila (Ayam)

Name: 174. Oblok Nila (Ayam)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan; Secukupnya jeruk nipis; 100 gram cabe rawit merah; 100 gram cabe keriting merah; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 2 batang sereh; 20 gr asam jawa (larutkan dengan 50 ml air); 2 sdt penyedap rasa ayam; 2 1/2 sdt garam; 3 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 300-350 ml air; 10 siung bawang merah (iris tipis); 10 buah cabe rawit merah (iris tipis)

Irra Octavia @irraoctavia

Bandung

Posbat kali ini mau masak makanan khas Betawi karena bertepatan dengan Hari Ulang Tahun Jakarta. Karena bosen bikin soto Betawi, akhirnya aku coba buat Oblok Nila yang lagi viral itu loooh!

Oblok nila adalah masakan tradisional khas Betawi berbahan dasar daging entok, bebek, atau ayam (sering disebut bebek nila) yang dimasak dengan bumbu kental, pedas, dan kaya rempah. Hidangan ini memiliki ciri khas kuah kemerahan, rasa pedas menyengat, gurih, dan sentuhan asam segar dari air asam jawa.

Kali ini aku bikin oblok nila menggunakan ayam pejantan. Beuuhh nikmat banget bikin merem melek. Hehehe.
_____

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Surabaya, 28 Juni 2026

Posbat kali ini mau masak makanan khas Betawi karena bertepatan dengan Hari Ulang Tahun Jakarta. Karena bosen bikin soto Betawi, akhirnya aku coba buat Oblok Nila yang lagi viral itu loooh!

Kali ini aku bikin oblok nila menggunakan ayam pejantan. Beuuhh nikmat banget bikin merem melek. Hehehe.
_____

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Surabaya, 28 Juni 2026

Lebih banyak

174. Oblok Nila (Ayam)

Irra Octavia @irraoctavia

Bandung

Posbat kali ini mau masak makanan khas Betawi karena bertepatan dengan Hari Ulang Tahun Jakarta. Karena bosen bikin soto Betawi, akhirnya aku coba buat Oblok Nila yang lagi viral itu loooh!

Kali ini aku bikin oblok nila menggunakan ayam pejantan. Beuuhh nikmat banget bikin merem melek. Hehehe.
_____

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Surabaya, 28 Juni 2026

Posbat kali ini mau masak makanan khas Betawi karena bertepatan dengan Hari Ulang Tahun Jakarta. Karena bosen bikin soto Betawi, akhirnya aku coba buat Oblok Nila yang lagi viral itu loooh!

Kali ini aku bikin oblok nila menggunakan ayam pejantan. Beuuhh nikmat banget bikin merem melek. Hehehe.
_____

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Surabaya, 28 Juni 2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1 ekorayam pejantan
Secukupnyajeruk nipis
Bumbu halus
100 gramcabe rawit merah
100 gramcabe keriting merah
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
2 batangsereh
20 grasam jawa (larutkan dengan 50 ml air)
2 sdtpenyedap rasa ayam
2 1/2 sdtgaram
3 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
300-350 mlair
Bahan tambahan
10 siungbawang merah (iris tipis)
10 buahcabe rawit merah (iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam pejantan dipotong kemudian beri jeruk nipis dan diamkan sejenak. lalu bilas sampai bersih, kemudian panggang ayam sampai berwarna kecokelatan. tidak perlu sampai matang.
2

Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya, masak hingga bumbu harum.
3

Selanjutnya masukkan ayam, lalu masak sebentar. tambahkan air matang, lalu masak ayam sampai air menyusut dan matang. tambahkan bumbu lainnya dan jangan lupa koreksi rasa.
4

Oblok Nila siap disantap! selamat mencoba!