Ayam Goreng Rempah

Name: Ayam Goreng Rempah
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha bawah ayam isi 10 pcs; 1 sdt cuka; 2 sdt garam; 2 sdt gula pasir Rose Brand; 1/2 sdt merica; 1 sdm kaldu bubuk; 3/4 sdt baking powder, opsional; 1 butir telur; 10 sdm tepung maizena Rose Brand; 4-5 tetes pewarna merah, opsional; 1 sdt micin Asatu Rose Brand; 1 batang serai; 3 cm jahe; 3 lembar daun jeruk; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 sdt jintan, sangrai; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 buah cabe merah; 5 batang daun kari

CIA Febri @ciafebri

Bandung

Tadinya kukira mirip ayam tangkap Aceh ternyata setelah mempelajari resepnya saat kelas zoom bersama pa @tommy1103 ini beda.
Pakai tepung maizena Rose brand, pewarna merah, cuka, bumbu rempahnya ada serai, daun jeruk, jintan, ketumbar, cabe merah, membuat ayam rempah ini sangat khas dan kaya rasa rempah.
So yummy 😘👌

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 potong

1 kgpaha bawah ayam isi 10 pcs
1 sdtcuka
2 sdtgaram
2 sdtgula pasir Rose Brand
1/2 sdtmerica
1 sdmkaldu bubuk
3/4 sdtbaking powder, opsional
1 butirtelur
10 sdmtepung maizena Rose Brand
4-5 tetespewarna merah, opsional
1 sdtmicin Asatu Rose Brand
Bumbu Halus:
1 batangserai
3 cmjahe
3 lembardaun jeruk
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar sangrai
1 sdtjintan, sangrai
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 buahcabe merah
Bahan tambahan :
5 batangdaun kari

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Haluskan semua bumbu halus.
3

Campur bumbu halus dengan ayam. Tambahkan bumbu lainnya.
4

Marinasi semalaman di kulkas agar bumbu terserap.
5

Goreng deep fry di minyak yg sudah panas hingga matang. Di awal gunakan api besar, setelah kulit tergoreng krispi kecilkan api, masak hingga ayam matang. 1 menit terakhir masukkan daun kari. Angkat & tiriskan.