きくらげです。

蓋をして冷蔵庫へ。すっかり戻るまで5 ~ 6時間、置いておきます。( 50gくらいになります。)

3のきくらげの水を切り、沸騰したお湯でさっと茹でる(1分くらい)。ザルにあげて冷ます。

用途に応じて一口大に食べやすく切ったり、細く刻んだりして、お料理に使う。

冷凍する場合は、キッチンペーパーを使って、表面の水分をよく拭き取ってから、使いやすい大きさに刻む。