Gulai Kemahang khas Pahang Malaysia
Apron 2026, Minggu ke 19 > Resep 19, 3 Agustus 2026
Gulai kemahang adalah masakan tradisional Melayu (populer diPahang Malaysia) yang menggunakan batang/lompong atau umbi keladi/talas sebagai bahan utamanya. Dimasak dengan kuah kental dan kaya rempah. Saya tambahkan sedikit daun singkong. Rasanya mantap dan cocok banget dilidah Melayu Sumatra saya. Rasanya 11 12 ama masakan almarhumah ibu saya.
Sedikit cerita tentang pohon talas/kemahang ini. Pohon talas ini saya tanam sendiri dikebun samping rumah. Bibitnya dikasih ama tetangga/enci yang asli orang Bangka. Karena dia tau saya orang Sumsel dan pastinya suka banget menu berbahan lompong talas.
DiBandung ga ada bibit pohon talas seperti yang ada diSumatra. Pohonnya ga terlalu besar seperti pohon talas Bogor. Bahkan kadang pohonnya langsing banget karena kurang asupan gizi disaat musim kemarau, males nyiramnya karena harus bawa ember ke kebun 🤭. Tapi klo musim hujan pohonnya akan subur lagi dan lumayan bohay 🤣. Walaupun langsing rasanya tetap enak lho dan ngupasnya juga ga gatal ditangan kecuali klo sengaja diusapin ketangan 😁
Jadi klo dirangkum masakan ini istimewa banget : bibit dibawa dari Bangka, ditanam diBandung, dimasak khas Pahang (Malaysia) oleh wong Lahat (Sumsel) 🤣
.
#Posbar
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#Hadleny_Apron2026
#GulaiKemahang
#LompongTalas
Gulai Kemahang khas Pahang Malaysia
Apron 2026, Minggu ke 19 > Resep 19, 3 Agustus 2026
Gulai kemahang adalah masakan tradisional Melayu (populer diPahang Malaysia) yang menggunakan batang/lompong atau umbi keladi/talas sebagai bahan utamanya. Dimasak dengan kuah kental dan kaya rempah. Saya tambahkan sedikit daun singkong. Rasanya mantap dan cocok banget dilidah Melayu Sumatra saya. Rasanya 11 12 ama masakan almarhumah ibu saya.
Sedikit cerita tentang pohon talas/kemahang ini. Pohon talas ini saya tanam sendiri dikebun samping rumah. Bibitnya dikasih ama tetangga/enci yang asli orang Bangka. Karena dia tau saya orang Sumsel dan pastinya suka banget menu berbahan lompong talas.
DiBandung ga ada bibit pohon talas seperti yang ada diSumatra. Pohonnya ga terlalu besar seperti pohon talas Bogor. Bahkan kadang pohonnya langsing banget karena kurang asupan gizi disaat musim kemarau, males nyiramnya karena harus bawa ember ke kebun 🤭. Tapi klo musim hujan pohonnya akan subur lagi dan lumayan bohay 🤣. Walaupun langsing rasanya tetap enak lho dan ngupasnya juga ga gatal ditangan kecuali klo sengaja diusapin ketangan 😁
Jadi klo dirangkum masakan ini istimewa banget : bibit dibawa dari Bangka, ditanam diBandung, dimasak khas Pahang (Malaysia) oleh wong Lahat (Sumsel) 🤣
.
#Posbar
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#Hadleny_Apron2026
#GulaiKemahang
#LompongTalas
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kemahang/lompong talas dan daun singkong dengan garam secukupnya, rebus setengah matang saja. Angkat dan tiriskan. Daun singkong diiris kasar.
- 2
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun kunyit, asam gelugur/ kandis dan serai hingga harum dan matang.
- 3
Tuang santan. Beri garam dan kaldu bubuk. Tambahkan ikan bilis/teri. Didihkan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- 4
Masukkan kemahang dan daun singkong. Masak hingga semua matang dan kuah mengental sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar