かぶと鶏肉のクリーム煮
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
令和8年度旬の野菜レシピ（秋版）〜かぶ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:218kcal たんぱく質:18.4g 脂質:11.1g 塩分:1.3g 野菜・きのこ量:約115g
かぶと鶏肉のクリーム煮
令和8年度旬の野菜レシピ（秋版）〜かぶ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:218kcal たんぱく質:18.4g 脂質:11.1g 塩分:1.3g 野菜・きのこ量:約115g
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむき、くし切りにする。かぶの葉は3cm程度の長さに切り、ゆでておく。
-
- 2
にんじんは5mm幅の半月切りにする。耐熱皿に入れ水をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 3
しめじは石づきをとり、ほぐす。玉ねぎはくし切りにする。鶏もも肉は皮をとり、一口大に切る。
- 4
●をよく混ぜ合わせておく。
- 5
サラダ油をひいた鍋を熱し、鶏もも肉を入れて中火で炒める。鶏肉の色が変わったら、かぶの葉以外の野菜を加える。
-
- 6
全体を炒め合わせたら、水とコンソメを加えてふたをして弱火で煮る。
- 7
にんじんとかぶが柔らかくなったら、4を加える。とろみがついたらかぶの葉、バターを加え、塩こしょうで味を調える。
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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