Rawon

Name: Rawon
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1,5-2 liter air; 15 butir kemiri goreng/sangrai; 1 ruas kunyit; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1/4 pala; 1/2 sdt garam; 6-7 buah kluwek (rendam pakai air hangat); 1 sdt merica; 2 sdt kemiri bubuk; Secukupnya minyak; 6 daun jeruk; 3 daun salam; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas jahe (geprek); Secukupnya kaldu sapi; 1 sdt gula; Secukupnya tauge; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya emping; 1 buah Jeruk nipis; 1 buah Perkedel kentang; 1/2 butir Telur rebus

Septiani Utari @utzutari

Bandung

Kuah hitam gurih penuh rempah, daging yang empuk, tauge, emping serta bahan pendamping lainnya selalu jadi alasan keluarga betah di rumah.

Ini resep rawon kesayangan rumah kami.
Selamat mencoba :)

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Kuah hitam gurih penuh rempah, daging yang empuk, tauge, emping serta bahan pendamping lainnya selalu jadi alasan keluarga betah di rumah.

Ini resep rawon kesayangan rumah kami.
Selamat mencoba :)

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Rawon

Septiani Utari @utzutari

Bandung

Kuah hitam gurih penuh rempah, daging yang empuk, tauge, emping serta bahan pendamping lainnya selalu jadi alasan keluarga betah di rumah.

Ini resep rawon kesayangan rumah kami.
Selamat mencoba :)

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Kuah hitam gurih penuh rempah, daging yang empuk, tauge, emping serta bahan pendamping lainnya selalu jadi alasan keluarga betah di rumah.

Ini resep rawon kesayangan rumah kami.
Selamat mencoba :)

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-8 porsi

1 kgdaging sapi
1,5-2 literair
Bahan A: bumbu halus
15 butirkemiri goreng/sangrai
1 ruaskunyit
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1/4pala
1/2 sdtgaram
6-7 buahkluwek (rendam pakai air hangat)
1 sdtmerica
2 sdtkemiri bubuk
Bahan tumisan:
Secukupnyaminyak
6daun jeruk
3daun salam
1 batangsereh (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
Bumbu kuah
Secukupnyakaldu sapi
1 sdtgula
Topping:
Secukupnyatauge
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaemping
1 buahJeruk nipis
1 buahPerkedel kentang
1/2 butirTelur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masukkan daging kedalam panci yang sudah di isi air. Rebus daging sampai matang dan empuk
2

Haluskan/ulek semua bahan A
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang. Lalu masukkan bahan tumisan, aduk kembali
4

Masukkan bumbu kedalam panci berisikan daging, aduk rata
5

Tambahkan kaldu sapi dan gula. Koreksi rasa. Sajikan