かぼちゃは種とワタを取り除き、皮付きのまま幅１センチ程度の薄切りにする。

ベーコンを取り出し、オリーブオイルを加え、かぼちゃの両面に焼き色をつける。蓋をして弱火で4～5分中までしっかり火を通す。

ボウルにＡを入れてよく混ぜる。

器にレタス、ベビーリーフ、りんご、⑤のベーコンとかぼちゃを盛り付け、ミックスナッツを散らし、③を添える。