Tumis bumbu, hingga wangi lalu masukan bumbu cemplung, masak hingga daun kering dan bumbu matang

Masukan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata. Masukan air rebus sekitar 15 menit,, masukan garam, kaldu bubuk, penyedap, gula pasir dan merica. Jika kuah menyusut bisa di tambahkan air, lalu masukan ayam fillet masak sekitar 20 menit, koreksi rasa

Campur kerupuk udang dan bawang putih goreng, lalu haluskan

Tata dalam mangkok, nasi, soun, kol, seledri dan ayam suwir, beri kuah dan serbuk koya serta telur rebus