456. Soto Daging Madura

Name: 456. Soto Daging Madura
Yield: ±6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi + tetelan; 2 btg daun bawang, cuci bersih, rajang; secukupnya Garam, gula, penyedap rasa; secukupnya Air; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt pala; 1/2 sdt jinten; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 btg serai, cuci bersih, geprek; 5 lbr daun jeruk, cuci bersih, remas2; secukupnya Lengkuas, cuci bersih geprek; secukupnya Soun; secukupnya Kubis; secukupnya Taoge pendek; secukupnya Rajangan seledri; Secukupnya Telur rebus; Sambal

Arifiati @Arifiati_jbg

Jombang, Jawa Timur

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

456. Soto Daging Madura

Arifiati @Arifiati_jbg

Jombang, Jawa Timur

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

±6 porsi

500 grdaging sapi + tetelan
2 btgdaun bawang, cuci bersih, rajang
secukupnyaGaram, gula, penyedap rasa
secukupnyaAir
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 btrkemiri
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
1/2 sdtpala
1/2 sdtjinten
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
Bumbu aromatik :
2 btgserai, cuci bersih, geprek
5 lbrdaun jeruk, cuci bersih, remas2
secukupnyaLengkuas, cuci bersih geprek
Bahan pelengkap (opsional) ;
secukupnyaSoun
secukupnyaKubis
secukupnyaTaoge pendek
secukupnyaRajangan seledri
SecukupnyaTelur rebus
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih daging+ tetelan, rebus dengan air secukupnya hingga mendidih kemudian buang air rebusan pertama, tiriskan daging lalu potong2 dan rebus lagi daging dg air secukupnya hingga daging empuk
2

Sementara itu, haluskan bumbu halus (diblender/diulek). Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik. Setelah bumbu matang/ tanak, masukkan ke dalam rebusan daging.
3

Setelah daging empuk, tambahkan garam,gula, penyedap rasa secukupnya. Bila rasanya sudah pas, tambahkan potongan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api
4

Sajikan dengan bahan pelengkapnya ya 🤗