れんこんのシャキシャキ食感で、食べ応えのある和風ハンバーグに。
ハンバーグというよりれんこんのつくね？
でも、形は小型のハンバーグだからハンバーグと称します。
合挽肉でもオッケー！
自分で何度か作っているレシピですが、ひき肉を半量豚こま肉を粗みじん切りにしたら、美味しかったです。
冷めても美味しくて、もちろん、お弁当にも！