何食べ⭐︎シロさんの寒天で作る豆花（トウファ）
きのう梨食べた？ @cook_40146918
きのう何食べた？25巻でシロさんが作った台湾の簡易版デザートです。原作では★でシロップを作っていましたが、黒みつを使いました。
何食べ⭐︎シロさんの寒天で作る豆花（トウファ）
きのう何食べた？25巻でシロさんが作った台湾の簡易版デザートです。原作では★でシロップを作っていましたが、黒みつを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温にした豆乳の半量、砂糖、寒天を鍋に入れ、ヘラでしっかり混ぜながら中火にかける。
- 2
沸騰寸前で弱火にして２分加熱し、粉寒天を完全に溶かす。絶対に沸騰させないように注意。
- 3
溶け残りがないか鍋を傾けて確認し（最重要）、OKなら火を止めて残りの豆乳半量を加えてよく混ぜる。
- 4
ボウルやバットに移して粗熱を取り、ラップをして冷やし固めたらできあがり。
- 5
シロップは★を火にかけて混ぜて作ります。はちみつは、あればでよいそうです。今回は市販の黒蜜で食べました。
- 6
固まった４を皿に取り、5をかけて桃とゆで小豆をトッピングしたら完成！家にあったドライアプリコットも添えて。
コツ・ポイント
かなり多いので半量で作るのもおすすめです。豆乳は常温で。調整・無調整はお好みで。砂糖も、黒糖・きび砂糖・上白糖でもよいそうです。
寒天はうまく固まるか心配しましたが、絹どうふのような食感で作れて感激しました！
つくれぽ
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