なすは縦半分に切り、斜め1.5cm幅に切る。ピーマンは1cm幅の細切りにする。

フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱し、なすを焼き色がつくまで2〜3分炒める。

豚ひき肉、ピーマンを加えて炒め、肉の色が変わるまで炒める。

混ぜ合わせた◎を加えて1分炒めたら火を消す。

混ぜ合わせた☆を加えて全体に馴染ませたら、再び中火で熱し、30秒ほど炒めてとろみをつける。