【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️

ラスティー君パパ @cook_40410727
準備7分+調理8分の超簡単で速攻に出来る本格麻婆豆腐です。下茹でしたふわふわ豆腐と味も辛味もしっかりでご飯が進みます。お酒のアテやお弁当にもおすすめです。
【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️
準備7分+調理8分の超簡単で速攻に出来る本格麻婆豆腐です。下茹でしたふわふわ豆腐と味も辛味もしっかりでご飯が進みます。お酒のアテやお弁当にもおすすめです。
作り方
- 1
(準備)小鍋にお湯、玉ねぎは粗みじん切り、○印の調味料を合わせて、水溶き片栗粉も用意しておきます。
- 2
❶の小鍋に豆腐は大きめのさいの目に切り、熱湯で1〜2分下茹でします。
- 3
(調理開始)フライパンに油を熱し、甜麺醤・ニンニク・生姜・玉ねぎを入れて、強火で香りが出るまでさっと炒めます。
- 4
挽肉を加え、色が変わるまで炒めます。
- 5
ここで❷の豆腐をザルにあけます。
- 6
合わせ調味料と❺の熱々の豆腐を加え、少し混ぜて、強火〜中火で3〜4分煮て、触らずに水気を飛ばします。
- 7
味見をして薄ければ塩を足し、水溶き片栗粉を回し入れてお好みのとろみに調整します。(調理終了)
- 8
器に盛り、ネギと粉山椒をのせて完成です。
コツ・ポイント
一番のコツは手を抜かずに、豆腐を下茹でして熱々を合わせて全体をしっかり煮る事です。
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