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【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️
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【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️-レシピのメイン写真

【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

準備7分+調理8分の超簡単で速攻に出来る本格麻婆豆腐です。下茹でしたふわふわ豆腐と味も辛味もしっかりでご飯が進みます。お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

準備7分+調理8分の超簡単で速攻に出来る本格麻婆豆腐です。下茹でしたふわふわ豆腐と味も辛味もしっかりでご飯が進みます。お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

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【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

準備7分+調理8分の超簡単で速攻に出来る本格麻婆豆腐です。下茹でしたふわふわ豆腐と味も辛味もしっかりでご飯が進みます。お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

準備7分+調理8分の超簡単で速攻に出来る本格麻婆豆腐です。下茹でしたふわふわ豆腐と味も辛味もしっかりでご飯が進みます。お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

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材料

3〜4人分
  • 豆腐(必ず絹豆腐にて) 300g程度
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 合挽肉 150g
  • ニンニクチューブ 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 炒め油 大さじ1
  • ○水 150cc
  • ○醤油 大さじ2
  • ○料理酒 大さじ2
  • ○ケチャップ 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○コチュジャン(辛くする場合) 大さじ1〜
  • ○中華顆粒 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2:1
  • 粉山椒 適量
  • 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    (準備)小鍋にお湯、玉ねぎは粗みじん切り、○印の調味料を合わせて、水溶き片栗粉も用意しておきます。

    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方1写真
    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方1写真
  2. 2

    ❶の小鍋に豆腐は大きめのさいの目に切り、熱湯で1〜2分下茹でします。

    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方2写真
    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方2写真
  3. 3

    (調理開始)フライパンに油を熱し、甜麺醤・ニンニク・生姜・玉ねぎを入れて、強火で香りが出るまでさっと炒めます。

    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方3写真
    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方3写真
  4. 4

    挽肉を加え、色が変わるまで炒めます。

    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方4写真
  5. 5

    ここで❷の豆腐をザルにあけます。

  6. 6

    合わせ調味料と❺の熱々の豆腐を加え、少し混ぜて、強火〜中火で3〜4分煮て、触らずに水気を飛ばします。

    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方6写真
  7. 7

    味見をして薄ければ塩を足し、水溶き片栗粉を回し入れてお好みのとろみに調整します。(調理終了)

    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方7写真
  8. 8

    器に盛り、ネギと粉山椒をのせて完成です。

    • 【超簡単夕食】本格麻婆豆腐⭐️全工程で15分以内⭐️作り方8写真

コツ・ポイント

一番のコツは手を抜かずに、豆腐を下茹でして熱々を合わせて全体をしっかり煮る事です。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/09/22 01:02に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 コチュジャン 絹ごし豆腐 玉ねぎ 豆腐 山椒 ケチャップ 合い挽き

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