そ〜っと静かに*温泉卵じゃないよ*簡単落とし卵

うどんやお蕎麦、ラーメンにゆで卵や温泉卵入れたいけど、食べようと思ってから作るには、時間がかかる⏰そこで、落とし卵。簡単です♪見た目も、とろ〜り具合も温泉卵です♪
そ〜っと静かに*温泉卵じゃないよ*簡単落とし卵
うどんやお蕎麦、ラーメンにゆで卵や温泉卵入れたいけど、食べようと思ってから作るには、時間がかかる⏰そこで、落とし卵。簡単です♪見た目も、とろ〜り具合も温泉卵です♪
作り方
- 1
卵は割って器に入れておきます
- 2
お鍋に水を入れ沸騰させます
- 3
お湯が沸いたら、弱火にして、お箸で渦を作るように回しその中心に卵をそっと入れます
- 4
白身が散らばってくるので、そおーっと渦を作りながら、真ん中に白身を寄せます→ここであまり触らない説もあり。次回確認します
- 5
3〜4分で好みの固さになったら、網じゃくしで、すくいます
- 6
いったんお皿に出して、周りのフヤフヤしたところを取るとまるで温泉卵のようです♪
- 7
入れたいものに、そっと入れます♪今回、白身が散らばったのは網に残ったので、器には入れてません
- 8
割ってみると温泉卵状態です♪
- 9
KBBさん 孫ラーメン♡素麺で作るばあばのラーメン🍜覚え書き ID26434293に入れました♪
- 10
うどんでも♪今回は卵を入れた後、触らずに放置しました
- 11
追記 汁物に直接入れてもいいのだけれど、白いフヤフヤが気になりあえて別鍋で作っています。(その分洗い物多くなります)
- 12
フヤフヤ気にならなければ、そのままお味噌汁やスープに入れてもokです
コツ・ポイント
卵はいきなりお鍋に入れないで、器に割って入れておく。お鍋に卵を入れる時は、お湯の表面スレスレの低い位置からそお〜っと入れる。弱火でそお〜っと火を通す、です。汁物やパスタにも♪その際には、よ〜く水気を切ってね。あと崩れ安いので注意⚠️です。
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