牛テール肉のデミグラスソース煮込み
牛テール肉は、じっくりと煮込むと強烈な旨味が出てきます。レストランのようなディナーをどうぞ。
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- 1
ニンニクは、スライスする。
- 2
牛テール肉に塩コショウする。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、ニンニクのスライスを炒める。
-
- 4
牛テール肉とローズマリーを入れて、表面を焼いて取り出す。
-
- 5
ニンジンは乱切りに、玉ねぎと生姜はスライスする。
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- 6
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱して、玉ねぎとニンジンを軽く炒める。
-
- 7
圧力鍋に、牛テール肉、ニンジン、玉ねぎ、生姜とソースの材料を全て入れる。
-
- 8
圧力鍋に20分かける。
- 9
圧力鍋の蓋を取り、デミグラスソース缶、ウスターソース、ケチャップを入れて、さらに1時間ぐらい煮込む。(できたら3時間)
- 10
器に盛って出来上がり❗
コツ・ポイント
煮込み時間は長ければ長いほど、旨味が出て柔らかくなって美味しいです。
つくれぽ
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