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金木犀 サクほろクッキー
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金木犀 サクほろクッキー-レシピのメイン写真

金木犀 サクほろクッキー

ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022

金木犀の砂糖漬けを使ったサクほろクッキーです。金木犀の花は薬効成分があり漢方薬にも使われています。香りは加熱によって弱くなります。

金木犀の砂糖漬けを使ったサクほろクッキーです。金木犀の花は薬効成分があり漢方薬にも使われています。香りは加熱によって弱くなります。

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金木犀 サクほろクッキー

ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022

金木犀の砂糖漬けを使ったサクほろクッキーです。金木犀の花は薬効成分があり漢方薬にも使われています。香りは加熱によって弱くなります。

金木犀の砂糖漬けを使ったサクほろクッキーです。金木犀の花は薬効成分があり漢方薬にも使われています。香りは加熱によって弱くなります。

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材料

12〜16枚
  • ○薄力粉 80g
  • ○アーモンドパウダー 20g
  • ●金木犀の砂糖漬けの花と砂糖 40g
  • ●バター 20g
  • ●卵黄 1個
  • ●サラダ油 10~20g
  • 金木犀の砂糖漬けの花と砂糖(香りづけ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料の金木犀の砂糖漬けは【食べて楽しむ金木犀の砂糖漬けレシピ】をご参照下さい。
    レシピID:20442737

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方1写真
  2. 2

    ○の粉類をビニール袋に入れ口を閉じて振り混ぜる。

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーに②と●の材料を入れる。

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方3写真
  4. 4

    写真の状態になるまで撹拌する。
    (卵黄の大きさでサラダ油の量が変わる)

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方4写真
  5. 5

    ②で使った空き袋に④を入れて長さ12〜13cmの円柱にのばし冷蔵庫で休ませる。

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方5写真
  6. 6

    オーブンを170度で予熱する。
    ⑤を厚さ8mmに切り、オーブンシートに並べる。

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方6写真
  7. 7

    170度で13〜15分焼く。
    焼けたらオーブン皿を取り出しそのまま冷ます。

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方7写真
  8. 8

    お好みで、金木犀の砂糖漬けで香りづけする(花の香りはオーブン加熱で弱まるので)

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方8写真
  9. 9

    冷めたクッキーを密閉容器に入れて金木犀の砂糖をまぶし香りを移す。

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方9写真
  10. 10

    完成

    • 金木犀 サクほろクッキー作り方10写真

コツ・ポイント

花の香り成分は熱に弱いためオーブン加熱でかなり薄くなります。焼き上がったら冷まして金木犀の砂糖漬けで香りを移して下さい。

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ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022
2026/09/23 06:48に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は https://youtube.com/@kie
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このレシピのキーワード

クッキー バター 薄力粉 卵黄

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