金木犀 サクほろクッキー

ケイヤ@kie @cook_40274022
金木犀の砂糖漬けを使ったサクほろクッキーです。金木犀の花は薬効成分があり漢方薬にも使われています。香りは加熱によって弱くなります。
金木犀 サクほろクッキー
金木犀の砂糖漬けを使ったサクほろクッキーです。金木犀の花は薬効成分があり漢方薬にも使われています。香りは加熱によって弱くなります。
作り方
- 1
材料の金木犀の砂糖漬けは【食べて楽しむ金木犀の砂糖漬けレシピ】をご参照下さい。
レシピID:20442737 - 2
○の粉類をビニール袋に入れ口を閉じて振り混ぜる。
- 3
フードプロセッサーに②と●の材料を入れる。
- 4
写真の状態になるまで撹拌する。
(卵黄の大きさでサラダ油の量が変わる) - 5
②で使った空き袋に④を入れて長さ12〜13cmの円柱にのばし冷蔵庫で休ませる。
- 6
オーブンを170度で予熱する。
⑤を厚さ8mmに切り、オーブンシートに並べる。 - 7
170度で13〜15分焼く。
焼けたらオーブン皿を取り出しそのまま冷ます。 - 8
お好みで、金木犀の砂糖漬けで香りづけする(花の香りはオーブン加熱で弱まるので)
- 9
冷めたクッキーを密閉容器に入れて金木犀の砂糖をまぶし香りを移す。
- 10
完成
コツ・ポイント
花の香り成分は熱に弱いためオーブン加熱でかなり薄くなります。焼き上がったら冷まして金木犀の砂糖漬けで香りを移して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26626856













