【れんこんとさつまいもと豚肉の甘辛ごま絡め】
tomoko @tomoko_cook
旬のさつまいもとれんこんを、旨みたっぷりのバラ肉と合わせて甘辛く炒めました🍳✨
甘辛味にはほんの少しお酢を入れると、味が引き締まって根菜にもよく合います😋
さらに、いりごまの風味も相性ぴったり♪
【れんこんとさつまいもと豚肉の甘辛ごま絡め】
旬のさつまいもとれんこんを、旨みたっぷりのバラ肉と合わせて甘辛く炒めました🍳✨
甘辛味にはほんの少しお酢を入れると、味が引き締まって根菜にもよく合います😋
さらに、いりごまの風味も相性ぴったり♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは幅8㎜の輪切りにして水にさらす。水気を切り、耐熱皿に並べ軽くラップをし、レンジ（600W）で2分半加熱する。
-
- 2
れんこんは皮をむき、幅8㎜の半月切りにする。
豚肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす。
【A】は混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんとさつまいもを並べ、両面に軽く焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取る。
-
- 4
３の野菜を片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えて火が通るまで中火で炒める。
-
- 5
合わせた【A】と白いりごまを加えて炒め、全体によく絡める。
-
コツ・ポイント
☑︎さつまいもの加熱時間は目安です。竹串がすーっと入るやわらかさになるまで加熱してください。
☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。
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