台湾風あさりのバジル炒め（塔香炒蛤蜊）

Name: 台湾風あさりのバジル炒め（塔香炒蛤蜊）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり（浅利） １パック（２２０ｇ）; にんにく（みじん切り） １かけ; 生姜（千切り） ３スライス分; 台湾バジル：九層塔（ジウチェンタ） 適量; 水 １００ml; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ１程度; 米油（炒め油） 大さじ１

Gonbao @gonbao

台湾バジルの爽やかな香りが、美味しいあさり炒め（蒸し）です。塔香炒蛤蜊（Tǎ xiāng chǎo gélí)、蛤蜊（gélí）：はまぐり、あさりなどの２枚貝の呼び名だそうです。

参考レシピ：
台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊 | レシピサイトNadia
https://oceans-nadia.com/user/109175/recipe/374056#google_vignette

台湾風あさりのバジル炒め（塔香炒蛤蜊）

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊 | レシピサイトNadia
https://oceans-nadia.com/user/109175/recipe/374056#google_vignette

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材料

２人分

あさり（浅利）１パック（２２０ｇ）
にんにく（みじん切り）１かけ
生姜（千切り）３スライス分
台湾バジル：九層塔（ジウチェンタ）適量
水１００ml
酒大さじ２
醤油大さじ１程度
米油（炒め油）大さじ１

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作り方

1

フライパンに米油、にんにく、生姜を入れ火にかける。
2

香りが立ったら浅利、水を加え蓋をして浅利が開くまで加熱。
3
浅利が開いたら、酒、醤油を加え味を調え、台湾バジル：九層塔（ジウチェンタ）を加え混ぜ合わせれば出来上がり。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2026/09/27 11:14に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めものにんにく酒アサリしょうが米

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