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🍄4種きのこの白身魚あんかけ
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🍄4種きのこの白身魚あんかけ-レシピのメイン写真

🍄4種きのこの白身魚あんかけ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

冷凍しておいた4種類のきのこと枝豆を使って、白身魚のあんかけにしました🍄
しいたけ、しめじ、えのき、舞茸の旨みがたっぷり入った和風あんを、焼いた白身魚にかけるだけ。#ごはんがすすむおかず2026秋
冷凍きのこは解凍せず、そのまま使えるので手軽です😊
枝豆を加えて彩りもプラスしました。
白身魚も冷凍です🙄

冷凍しておいた4種類のきのこと枝豆を使って、白身魚のあんかけにしました🍄
しいたけ、しめじ、えのき、舞茸の旨みがたっぷり入った和風あんを、焼いた白身魚にかけるだけ。#ごはんがすすむおかず2026秋
冷凍きのこは解凍せず、そのまま使えるので手軽です😊
枝豆を加えて彩りもプラスしました。
白身魚も冷凍です🙄

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

冷凍しておいた4種類のきのこと枝豆を使って、白身魚のあんかけにしました🍄
しいたけ、しめじ、えのき、舞茸の旨みがたっぷり入った和風あんを、焼いた白身魚にかけるだけ。#ごはんがすすむおかず2026秋
冷凍きのこは解凍せず、そのまま使えるので手軽です😊
枝豆を加えて彩りもプラスしました。
白身魚も冷凍です🙄

冷凍しておいた4種類のきのこと枝豆を使って、白身魚のあんかけにしました🍄
しいたけ、しめじ、えのき、舞茸の旨みがたっぷり入った和風あんを、焼いた白身魚にかけるだけ。#ごはんがすすむおかず2026秋
冷凍きのこは解凍せず、そのまま使えるので手軽です😊
枝豆を加えて彩りもプラスしました。
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材料

2人分
  • 冷凍白身魚 2枚
  • 冷凍きのこ(しめじ、しいたけスライス、舞茸、えのき) 適量
  • 冷凍枝豆 ひとつかみ
  • ※だし汁 200CC
  • ※酒 大さじ1
  • ※しょうゆ 大さじ1
  • ※みりん 大さじ1
  • ※砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 水大さじ2片栗粉大さじ1
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作り方

  1. 1

    白身魚魚は半解凍し水気を拭く。枝豆を解凍しサヤから出す。

  2. 2

    フライパンに、※を入れ煮たてる。白身魚魚を加えアクを取る。落とし蓋をし煮る。

  3. 3

    4種きのこを加え、魚に火がとおったら枝豆を加え少し煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を作り、火を止め加え混ぜながら再加熱しとろみをつける。

  5. 5

    皿に白身魚をのせ、あんをかけて完成。

コツ・ポイント

冷凍きのこは解凍せず、そのまま使用☝️
4種類のきのこを使うことで、いろいろな食感と旨みが楽しめます🎶
水溶き片栗粉は一度に入れず、混ぜながら少しずつ加えるとダマになりにくいです。
枝豆を最後に加えると、彩りよく仕上がるよ😃

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2026/09/27 17:03に公開
関東
🍳食べること・作ることが大好き♪簡単でおいしい家庭料理を楽しんでいます😊2026🐶ブルドッグソースアンバサダー「これ作ってみたい!」と思ってもらえるレシピを目指して投稿中です✨家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、和洋中のアレンジなどをも投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

あんかけ 魚 枝豆 えのき キノコ シメジ しいたけ 酒 まいたけ 白身

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