木須肉（豚肉とキクラゲの卵炒め）Ver.2

Name: 木須肉（豚肉とキクラゲの卵炒め）Ver.2
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ７０ｇ; 卵 ２個; キクラゲ（手で千切る） ６０ｇ; 胡瓜（半割5mm厚の斜め切り） １本; 胡麻油 大さじ２; 塩 適量; 胡椒 少々; 鶏がらスープの素 小さじ１; 酒 小さじ１; 醤油 小さじ１; きび砂糖 少々; オイスターソース 少々

Gonbao @gonbao

木須肉（ムースーロー：豚肉とキクラゲの卵炒め）です。胡瓜を炒める習慣が無い？日本では代わりに小松菜などを入れますが、中国式に胡瓜を入れ作ってみた。豚肉無しの料理は”黄瓜木耳炒鸡蛋”と呼ばれていますが、これも美味しい。

木須肉（豚肉とキクラゲの卵炒め）Ver.2

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材料

２人分

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）７０ｇ
卵２個
キクラゲ（手で千切る）６０ｇ
胡瓜（半割5mm厚の斜め切り）１本
胡麻油大さじ２
塩適量
胡椒少々
合わせ調味料
鶏がらスープの素小さじ１
酒小さじ１
醤油小さじ１
きび砂糖少々
オイスターソース少々

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作り方

1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみを振り揉み込んでおく。卵も塩ひとつまみを入れ溶いておく。
2
胡麻油を入れたフライパンで卵を焼き、8割方火が入った状態で取り出しておく。
3

キクラゲ、豚肉は沸騰したお湯でサッと湯がき取り出しておく。
4
きくらげ、豚肉、胡瓜を炒め、合わせ調味料を加え味を調えてから、卵を戻し入れ炒め合わせれば出来上がり。
5

お皿に盛り付け、お好みで胡椒を振る。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2026/09/29 11:01に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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炒めものキクラゲキュウリ卵酒豚ロース

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