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海老のてりやき
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海老のてりやき-レシピのメイン写真

海老のてりやき

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

海老とオクラを照り焼き風味で仕上げました!ご飯が進みます!

海老とオクラを照り焼き風味で仕上げました!ご飯が進みます!

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海老のてりやき

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

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材料

3人分
  • 海老 10尾
  • 片栗粉 少々
  • オクラ 8本
  • ★醤油 大1 1/2
  • ★みりん 大1 1/2
  • ★砂糖 小1
  • ★おろし生姜(チューブ) 2cm
  • サラダ油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    海老は殻を取り背中を開いてワタを取る オクラはヘタを切り頭の周りを削り、ななめに半分に切る

    • 海老のてりやき作り方1写真
  2. 2

    海老の水気をペーパーでしっかり取り片栗粉を少量まぶす

    • 海老のてりやき作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、海老を両面焼く(完全に火は通さない)

    • 海老のてりやき作り方3写真
  4. 4

    海老を皿に上げ、同じフライパンに油を足しオクラを炒めて軽く塩をふる

    • 海老のてりやき作り方4写真
  5. 5

    海老を戻し★の調味料を回し入れしっかり絡めれば完成!

    • 海老のてりやき作り方5写真
    • 海老のてりやき作り方5写真
    • 海老のてりやき作り方5写真

コツ・ポイント

海老は初めに炒めた時に完全に火を通すと仕上げた時に固くなりすぎるので、7割くらいで一度火からあげてください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2026/09/29 13:13に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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エビ 照り焼き

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