ひき肉のパックのラップを外しふわっと掛け直し上から手で押さえるように空気を抜く。二等分して形を整え、塩コショウを振る。

フライパンにサラダ油を入れてパックのひき肉を塩コショウ面を下にして入れ塩コショウし中火にかける。

片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして5分、蒸し焼きにして中まで火を通す。焼けたら皿に取り出す。

そのままのフライパンに醤油みりんを加えて強火にかける。沸騰したらハンバーグステーキにかける。

ベビーリーフ、ネギや炒りごまを盛り付けて完成。