鰹のタタキ・特製タレ＋ぶなしめじの白だし蒸し

Name: 鰹のタタキ・特製タレ＋ぶなしめじの白だし蒸し
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹のタタキ（柵・太平洋海域） 約210g; 付属の鰹のタタキのタレ 1パック; 刻みガーリックのオイル漬け 大さじ半分程度; ぶなしめじ 50g程度; 白だし 大さじ1程度; おろし生姜 少々

Aranjuez5 @Aranjuez

今日は行きつけのスーパーで鰹のタタキが特売で。
　しかし残念ながら早い目に行ったのだけど、希望するサイズがなく、今日はちょっと小さめのものを。
　まあそれでもないよりはマシだからね。
　合わせたのはぶなしめじの白だし蒸し。

鰹のタタキ・特製タレ＋ぶなしめじの白だし蒸し

Aranjuez5 @Aranjuez

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材料

1人分

鰹のタタキ（柵・太平洋海域）約210g
付属の鰹のタタキのタレ 1パック
刻みガーリックのオイル漬け大さじ半分程度
ぶなしめじ 50g程度
白だし大さじ1程度
おろし生姜少々

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作り方

1

ぶなしめじは石づきを切り落とし、房をほぐしてからダイソーの電子レンジ調理器BistroQuickerに入れる。
2

白だしを回しかけ、蓋をして、レンチン（600W）を1分。その後しばらくおいて粗熱を取る。
3

鰹のタタキは2cm厚程度に切り、洋皿に載せる。
4

粗熱が取れたぶなしめじは小皿に移し、これを洋皿に載せる。
5

小皿に特製ダレを作り、洋皿に載せる。
6

最後におろし生姜を加えて、完成。

コツ・ポイント

やはり付属の鰹のタタキだけでは寂しいので、今回は刻みガーリックのオイル漬けを加えておいた。

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つくれぽ

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Aranjuez5 @Aranjuez

2026/10/04 04:07に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

このレシピのキーワード

かつおたたきタレぶなしめじ白だし

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