Ikan tenggiri balado petai

Name: Ikan tenggiri balado petai
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tenggiri (sy pake cuma setengah badan); 1 buah jeruk nipis; Bumbu halus; 4-5 butir bawang merah; 4-5 siung bawang putih; 1 jari lengkuas; 2 batang serai; 2 buah cabe merah besar (bisa skip); 6 buah cabe rawit; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur (kaldu ayam bubuk juga bisa); Secukupnya minyak goreng (buat tumis bumbu halus); 1 buah tomat; 15 buah petai yang sudah dikupas; 1 sdt Garam

Zia Bachman @ziabachman

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Gara-gara pengen ikan laut, kalo digoreng udah biasa 😝

Lebih banyak

Ikan tenggiri balado petai

Zia Bachman @ziabachman

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Gara-gara pengen ikan laut, kalo digoreng udah biasa 😝

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 ekorikan tenggiri (sy pake cuma setengah badan)
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus
4-5 butirbawang merah
4-5 siungbawang putih
1 jarilengkuas
2 batangserai
2 buahcabe merah besar (bisa skip)
6 buahcabe rawit
1 sdtGula pasir
1/2 sdtkaldu jamur (kaldu ayam bubuk juga bisa)
Secukupnyaminyak goreng (buat tumis bumbu halus)
1 buahtomat
15 buahpetai yang sudah dikupas
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tenggiri, jgn lupa dikasih jeruk nipis biar gak terlalu amis. sy pake setengah badan ikan tenggiri.
2

Sebelum ditumis, sy panggang terlebih dahulu ikannya di atas teflon tanpa minyak. Gunanya buat ngeluarin air didlam ikan.
3

Bumbu halusnya sy uleg biar lebih berasa dari pada di cincang 😁 lengkuas dan serai digeprek aja. Tomat sy potong kecil kecil.
4

Petainya sy iris kecil2 jgn terlalu tipis ya biar kerasa aroma petainya saat dikunyah nanti
5

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, masukan bumbu yg udah diuleg halus, (kecuali tomat) tumis sampai wangi.
6

Masukan petai yg udah diiris, smpai petai agak layu, masukin ikan yg udah di panggang. Masukan garam, gula dan kaldu jamur (kaldu bubuk) Tumis sampai bumbu merata di ikannya. Terakhir masukan potongan tomat.
7

Jika tomatnya sudah layu, matikan api dan Ikan Tenggiri balado petai siap dinikmati 🤗