Sayur nangka / kuah lontong sayur

Name: Sayur nangka / kuah lontong sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 potong Nangka; 1/2 bh Labu siam (potong memanjang); 2 bh wortel (potong2); 1 genggam kacang putih (aku skip lagi gak ada); 100 gr daging sapi (iris tipis); 5 btg kacang panjang (aku skip); Bumbu Halus:; 5 bh Bawang Merah; 4 bh Bawang Putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 bh cabe keriting; 1 sdm ketumbar bubuk; 3 bh kemiri; Bahan lain:; 2 ruas lengkuas (geprek); 3 bh Daun salam; 1 bh Serai (geprek); 2 sdm Gula merah (sisir halus); Secukupnya kaldu sapi non msg; Secukupnya Garam dan Gula; 2 Bks Santan Kara Kecil

butterlila @butterlila

awalnya gak suka nangka. belajar merebusnya pun jg baru2 abis nikah. pertama kali ngerebus gak lembut2 😂 apalagi soal rasa karena saya org sumatera biasa pake yg kentel2 santannya. tiba2 menikah dgn org jawa yg santannya sedeng2 aja bahkan bisa dibilang hampir encer.. jadi akhirnya resep ini rasanya udh yg paling pas untuk mencocokkan lidah saya dan suami yaa 🤣 (biar adil) jadi gak kekentelan, gak juga terlalu berwarna kekuningan & pedes. kalo bikin trus gak habis tinggal siram ke lontong buat sarapan besok harinya. tapi skrg ini disajikan lagi pas bulan puasa, jadi udah ludes pas sahur. dicoba yaaa... untuk cabai boleh ditambah sesuai selera karena aku lebih suka pakai sambal terpisah 💋

Lebih banyak

Sayur nangka / kuah lontong sayur

butterlila @butterlila

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 potongNangka
1/2 bhLabu siam (potong memanjang)
2 bhwortel (potong2)
1 genggamkacang putih (aku skip lagi gak ada)
100 grdaging sapi (iris tipis)
5 btgkacang panjang (aku skip)
Bumbu Halus:
5 bhBawang Merah
4 bhBawang Putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 bhcabe keriting
1 sdmketumbar bubuk
3 bhkemiri
Bahan lain:
2 ruaslengkuas (geprek)
3 bhDaun salam
1 bhSerai (geprek)
2 sdmGula merah (sisir halus)
Secukupnyakaldu sapi non msg
SecukupnyaGaram dan Gula
2 BksSantan Kara Kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan nangka, cuci bersih, rebus sampai sedikit lembut, test cucuk dengan garpu. tiriskan dan sisihkan bersama wortel dan labu siam yg sudah di potong2
2

Daging has sapi, bekukan di freezer semalaman besoknya aku keluarin dan iris tipis.
3

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh. Sampai harum
4

Setelah bumbu terlihat sedikit mengkilat, masukan gula merah sisir dan sayur2 yg sudah disiangi, daging iris dan kacang. aduk hingga bumbu sedikit meresap
5

Masukkan santan dan air secukupnya, masak hingga kacang lunak (kembali test tusuk kacang dengan garpu)
6

Biarkan mendidih hingga santan masak, juga kacang dan daging lembut. Matikan api dan sajikan
7

Cocok ditemani peyek udang yg renyah atau ikan/telur balado. Karena aku gak bikin pedes2 biar si baby bisa ikutan makan. Jadi aku juga bikin sambel bawang. So yummyyyy.....

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

butterlila @butterlila

pada 07 Juni 2017 04.48

ig : voctalofailmu kalau disimpan gak ada manfaatnya. makin banyak yg dibagi, makin dapet ilmu yg lebih banyak lagi... amin. yuk sama sama belajar! 😙 terimakasih buat yg sudah follow, recook & share. xoxo

Lebih banyak

Komentar

RIF'AH SUZANNA @cook_7428915

10 Juli 2017 20.28

Smua keluarga suka, cocok buat menu lebaran sy tambah dg telur petis.

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya