Ayam Lado Hijau

Name: Ayam Lado Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong Ayam; 1 liter santan cair dari kelapa parut; secukupnya Garam; sepotong Nangka muda; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 1 batang serai; 2 buah kapulaga; 1 buah pekak; Bumbu halus 1 :; 15 buah cabe hijau keriting; 4 buah kemiri; Seiris tipis kunyit; Bumbu halus 2 :; 4 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 2 sendok teh ketumbar; 1/4 ruas jahe; 1/4 ruas lengkuas; 1/4 buah pala

Warungbudidi @warungbudidi

Bandung

Ayam Lado Hijau

Warungbudidi @warungbudidi

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongAyam
1 litersantan cair dari kelapa parut
secukupnyaGaram
sepotongNangka muda
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
1 batangserai
2 buahkapulaga
1 buahpekak
Bumbu halus 1 :
15 buahcabe hijau keriting
4 buahkemiri
Seiristipis kunyit
Bumbu halus 2 :
4 buahbawang merah
6 buahbawang putih
2 sendok tehketumbar
1/4 ruasjahe
1/4 ruaslengkuas
1/4 buahpala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat santan cair dari kelapa parut sebanyak 1 liter
2

Haluskan dengan blender bumbu 1 dan kedua
3

Panas wajan. Beri minyak. Tumis bawang merah iris kemudian masukkan bumbu halus kedua terlebih dahulu. Aduk2 hinggal harus. Lanjutkan masukkan bumbu halus pertama. Dilanjutkan masukkan daun salam, daun kunyit, serai, pekak dan kapulaga
4

Kemudian masukkan ayam potong. Masak hingga 10 menit. Setelah itu masukkan santan cair. Masak 10 menit. Setelah itu masukkan nangka muda dan secumput garam.
5

Masak hingga santan mengental. Aduk2 terus hingga santan mengental. Koreksi rasa dan siap disajikan