ตอกไข่ใส่ชามผสมตีไข่เบาๆให้เข้ากันดีใส่หมูสับเติมนมข้นจืด ใส่หอมแดงซอยผสมให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น

ตั้งซึ้งให้น้ำเดือด ลดไฟมาเหลือไฟกลาง นำไข่ขึ้นนึ่ง (หากต้องการให้ไข่เนียนนุ่มให้นำฟอยด์มาปิดคลุมชามนึ่งด้วยไฟอ่อน) ผมนึ่งไฟกลางไปทางอ่อนไข่จะฟูขึ้นเล็กน้อย นึ่งประมาณ15-20นาที

จัดเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมซอย กระเทียมเจียวตามชอบครับ