ตั้งกระทะเหล็ก ใส่น้ำมัน ไฟแรง ใส่กระเทียมผัดจนหอม ใส่หมูหรือไก่ผัดพอสุก ใส่ไข่ เจาะไข่แดงยีผัดเร็วๆ ไม่ต้องสุก

ใส่หอมใหญ่ลงผัดกับไข่

ใส่ข้าวสวยลงผัด ทำให้ข้าวเป็นเม็ดร่วนๆ ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทย ผงชูรส น้ำมันหอย ผัดคั่วนานๆ ด้วยไฟแรงให้หอมกระทะ

โรยต้นหอม ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน

ตักใส่จาน โรยพริกไทย ผักชี มะนาว ต้นหอม พริกน้ำปลา