Sambal Teri santan kental

Name: Sambal Teri santan kental
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons ikan teri tawar; 3 buah tahu iris tipis panjang; 1 bungkus santan kemasan; 1/2 gelas air; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Bumbu Halus; 6 biji cabe merah keriting; 5 biji cabe rawit; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; 3 sdm minyak goreng; semangat yang banyak

Sabdha Torayna @cook_8126351

Lampung

Masih dalam mode "mbujang" bersama si kecil Tarangga. Sore pulang kerja masih blank.. Mw masak apa juga masih blm ada ide.
Setelah jam kerja usai.. Mampirlah ke warung pas bener ketemu tarangga di jalan pulang... Dan ternyata dia minta menu ikan teri...
Oke lah.. Siap olah mengolah...

Lebih banyak

Sambal Teri santan kental

Sabdha Torayna @cook_8126351

Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 onsikan teri tawar
3 buahtahu iris tipis panjang
1 bungkussantan kemasan
1/2 gelasair
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu Halus
6 bijicabe merah keriting
5 bijicabe rawit
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
2 cmlengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
3 sdmminyak goreng
semangat yang banyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam air ikan teri selama 10 menit dan bilas. Iris tahu tipis memanjang.
2

Goreng tahu sampai kecoklatan dan agak kering. Angkat tiriskan.
3

Goreng ikan teri kira kira setengah matang. Dan kekuningan. Angkat tiriskan
4

Haluskan bumbu. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yg sudah di haluskan tadi hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
5

Masukkan garam secukupnya (sekitar 1sdt), dan gula pasir secukupnya. Aduk, dan tambahkan air sedikit agar tidak gosong.
6

Masukkan santan dan tambahkan air lagi secukupnya(jangan kebanyakan) aduk, tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.
7

Masukkan tahu dan ikan teri. Aduk hingga rata. Jika perlu tambahkan penyedap rasa. Aduk dan Tunggu hingga kuah agak mengental dan koreksi rasa.
8

Angkat, dan sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.