Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 4; secukupnya daun bawang, potong kasar; 2 batang serai; 6 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1/2 buah biji pala, memarkan; secukupnya gula, garam, royco ayam; Bumbu Halus :; 10 buah bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 4 buah kemiri; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Bahan Pelengkap :; 1 bungkus bihun naga, seduh sebentar di air panas; secukupnya toge, rebus sebentar; 1 tangkai daun bawang, iris tipis; 2 tangkai daun seledri, iris tipis; secukupnya cabai rawit, ulek dan beri jeruk nipis

Aninn @cook_6517425

Jakarta Selatan

Anak udah disapih, makannya jadi doyan 2x lipat. Demennya yang kuah-kuah, dan ini salah satu favoritnya. Papah, Ibu, Alesha doooyaaaaannn 😀

Lebih banyak

Soto Ayam

Aninn @cook_6517425

Jakarta Selatan

Anak udah disapih, makannya jadi doyan 2x lipat. Demennya yang kuah-kuah, dan ini salah satu favoritnya. Papah, Ibu, Alesha doooyaaaaannn 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 4
secukupnyadaun bawang, potong kasar
2 batangserai
6 lembardaun jeruk
1 ruasjahe, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
1/2 buahbiji pala, memarkan
secukupnyagula, garam, royco ayam
Bumbu Halus :
10 buahbawang merah
8 siungbawang putih
1 cmkunyit
4 buahkemiri
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Bahan Pelengkap :
1 bungkusbihun naga, seduh sebentar di air panas
secukupnyatoge, rebus sebentar
1 tangkaidaun bawang, iris tipis
2 tangkaidaun seledri, iris tipis
secukupnyacabai rawit, ulek dan beri jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan ayam dan potongan daun bawang kasar, rebus sampai ayam lunak. Matikan kompor dan buang daun bawangnya.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, pala, jahe, lengkuas, tumis hingga layu. Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi, tambahkan daun bawang, rebus kembali sampai bumbu menyerap ke ayam. Jika sudah menyerap, ambil ayamnya dan goreng, suwir2.
3

Penyajian : taruh ayam suwir, bihun, toge, tuang kuah soto, beri cabai.