Soto Solo

Name: Soto Solo
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; Potongan kecil kunyit; 2 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 bonggol kecil sereh; secukupnya Merica; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Bawang goreng; Seledri; Jeruk nipis; 500 gram kentang; 2 bungkus kecambah

Itsnaini M. @cook_8213149

Tembalang, Semarang

Request hari ini minta dibikinin soto, inget-inget bumbu Soto Solo yang biasa dibuat almarhumah ibuk. Setelah trial & error pake acara ngulek bumbu 2 kali gara2 belom berasa sotonya haha daaan akhirnya voila! Jadilah soto hehe. Enak dimakan pake nasi anget2 ditambah sambel bawang & tempe goreng yummyyy

Lebih banyak

Soto Solo

Itsnaini M. @cook_8213149

Tembalang, Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

500 gramayam
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
Potongankecil kunyit
2 buahkemiri
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 bonggolkecil sereh
secukupnyaMerica
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Bawang goreng
Seledri
Jeruk nipis
500 gramkentang
2 bungkuskecambah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam, beri peras-an jeruk nipis kemudian rebus hingga empuk.
2

Sementara menunggu rebusan ayam, potong tipis2 kentang lalu goreng renyah. Kemudian rebus kecambah.
3

Setelah ayam empuk, bumbui dengan 2 siung bawang putih & garam (ulek) kemudian goreng. Air sisa rebusan ayam jangan dibuang karena akan digunakan sebagai kuah soto.
4

Membuat kuah soto : ulek bawang merah & putih, kemiri, kunyit, merica, & garam. Tumis bumbu ulek hingga matang kemudian masukkan ke air sisa rebusan ayam sembari ditambah air.
5

Masukkan pula sereh yang telah digeprek, daun jeruk, daun salam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
6

Cara menyajikan 1 porsi soto dengan menambahkan sedikit kecambah, suwiran ayam goreng, seledri yang dipotong halus, kemudian siram dengan kuah soto. Terakhir beri bawang goreng, sedikit perasan jeruk nipis, dan kentang goreng renyah. Ladziidz jiddan! :)