เต้าหู้ต้มซีอิ๊ว ใช้เต้าหู้ขาวแข็งต้มกับน้ำซุปหมู อบเชย โป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย เคี่ยวด้วยไฟกลางจนซีอิ๊วซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ มีสีน้ำตาล รสชาดเค็มหวานค่ะ

ต้มน้ำซุปหมูรวมกับน้ำซีอิ๊วทีต้มเต้าหู้ 1/2 ถ้วยด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย ชิมรสให้ออกหวานเค็มกลมกล่อม ใส่งาขาว พริกขี้หนูโขลก กระเทียมเจียว น้ำมันงา พริกไทย ละลายแป้งทั้งสามชนิดกับน้ำเพียงเล็กน้อยใส่ลงไปคนให้ข้นเนียนค่ะ