กระทะตั้งไฟพอเริ่มร้อน ใส่กะทิลงไปค่ะ ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอม ใส่กุ้งและหมึกลงผัดพอสุก ไม่ต้องสุกมากเพราะจะผัดต่อกับข้าวอีกค่ะก็จะสุกแบบพอดี

ใส่ข้าวสวยผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือพวงตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันดี

ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดและใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

เสร็จแล้วค่า...ข้าวผัดแกงเขียวหวาน (ที่จริงก็ทานได้เลยแต่เราจะเอาไปห่อไข่ก่อนค่ะ)

ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนให้พอร้อน ตอกไข่ใส่ชามตีไข่เหมือนจะทำไข่เจียวค่ะ แล้วเทไข่ใส่ในกระทะ กรอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้ทั่วทอดจนสุกค่ะ สังเกตว่าขอบไข่จะร่อนจากกระทะ

ตักข้าวผัดใส่ลงในไข่ที่ทอดเตรียมไว้ แล้วพับแต่ละด้านเข้ามาปิด จากนั้นคว่ำลงในภาชนะ กรีดไข่โชว์ข้าวผัดทะเลด้านในสักหน่อย ^__^ พร้อมรับประทานแล้วค่ะ