Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging Sapi (potong-potong sesuai selera); 1 1/2 liter Air; 100 ml Santan Kental; 200 ml Susu UHT; 3 batang Sereh (memarkan); 10 cm Lengkuas (potong dan memarkan); 5 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 2 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 1/2 sdm Ketumbar; 12 butir Merica; 1 ruas Jahe; 3 buah Kentang ukuran sedang (potong dadu, goreng); 1 buah Tomat (potong-potong); 2 batang Daun Bawang (potong serong); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula Pasir; Secukupnya Lada Bubuk; Bawang Merah Goreng; Kecap Manis; Sambal Cabai Rebus

Rutte Indah @cook_2561517

Jawa Tengah

Jatuh cinta sama Soto Betawi di Jogja dan coba masak di Purwokerto itu semacam gak nyambung tapi okelah, nikmat!!!

Lebih banyak

Soto Betawi

Rutte Indah @cook_2561517

Jawa Tengah

Jatuh cinta sama Soto Betawi di Jogja dan coba masak di Purwokerto itu semacam gak nyambung tapi okelah, nikmat!!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

250 gramDaging Sapi (potong-potong sesuai selera)
1 1/2 literAir
100 mlSantan Kental
200 mlSusu UHT
3 batangSereh (memarkan)
10 cmLengkuas (potong dan memarkan)
5 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
2 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
1/2 sdmKetumbar
12 butirMerica
1 ruasJahe
3 buahKentang ukuran sedang (potong dadu, goreng)
1 buahTomat (potong-potong)
2 batangDaun Bawang (potong serong)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula Pasir
SecukupnyaLada Bubuk
Bawang Merah Goreng
Kecap Manis
Sambal Cabai Rebus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Presto daging beserta 2 batang sereh, 4 lembar daun salam, lengkuas dan setengah sendok teh garam dalam 1,5 liter air selama 20-30 menit.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica dan jahe, kemudian tumis dengan 1 batang sereh, 1 lembar daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3

Rebus daging beserta sisa air kaldu (presto) hingga mendidih (tambahkan air jika kaldu sisa terlalu sedikit). Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, bumbui dengan garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya sesuai selera hingga terasa pas. Biarkan hingga mendidih.
4

Masukkan santan kental dan susu ke dalam air kaldu tadi, aduk dan masukkan potongan kentang goreng, tomat dan daun bawang. Aduk sebentar (jangan sampai mendidih) kemudian matikan api.
5

Sajikan Soto bersama bawang merah goreng dan tambahkan kecap serta sambal sesuai selera. Nikmat dimakan dengan nasi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rutte Indah @cook_2561517

pada 19 Oktober 2015 06.41

Jawa Tengah

Cooking and Baking Lover...Other recipes? follow IG: @rutteindahTolong jangan share tanpa mencantumkan sumber..Silahkan share dan gunakan tapi tolong hargai penulis..Terimakasih #maribersosialmediadenganberadab

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Daun Bawang Gula Cabai Potato Susu Uht Kecap Sereh Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya