Bobor daun singkong mix ayam panggang presto

Name: Bobor daun singkong mix ayam panggang presto
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong muda,; 10 biji bawang putih; 13 biji bawang merah; 1 cm kunyit bakar; 0,5 cm kencur; 1 cm jahe; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 200 ml air matang; 1 ekor ayam negri (potong sesuai selera); 4 buah batang serai; 4 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 3 cm Laos (geprek); secukupnya garam; secukupnya gula; penyedap (royco)

Lely @cook_2510713

Pontianak

17 agustus sebentar lagi. Ikutan #indonesiamemasak yuk buat memeriahkan ultah bangsaku yg ke 72...

Lebih banyak

Bobor daun singkong mix ayam panggang presto

Lely @cook_2510713

Pontianak

17 agustus sebentar lagi. Ikutan #indonesiamemasak yuk buat memeriahkan ultah bangsaku yg ke 72...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

2 ikatdaun singkong muda,
10 bijibawang putih
13 bijibawang merah
1 cmkunyit bakar
0,5 cmkencur
1 cmjahe
3 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar
250 mlsantan kental dari 1 butir kelapa
200 mlair matang
1 ekorayam negri (potong sesuai selera)
4 buahbatang serai
4 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
3 cmLaos (geprek)
secukupnyagaram
secukupnyagula
penyedap (royco)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, tambahkan bumbu berupa garam 0,5 sdbu t garam, sdkt merica, sdkt kunyit bubuk, 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, campur semua bahan sampai rata. Karena panci presto saya dilengkapi panci teflon. Jadi ayam saya letakkan di panci teflon dan saya tidak berikan air sama sekali. Karena ketika dipresto ayam akan mengeluarkan lemak dan kandungan airnya juga keluar. Air yg keluar ketika ayam dipresto tidak digunakan ya.
2

Presto ayam selama 15 menit tidak lebih juga kurang ya. Menghitung waktu nya setelah panci presto mengeluarkan bunyi
3

Bumbu halus: belender atau di ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, ketumbar kemiri. Belender sampai halus
4

Siap kan wajan untuk menumis, yg paling awal masuk kan bumbu yg sudah di haluskan. Tumis tanpa minyak. Jangan lupa menambahkan daun salam, jeruk, Laos. Tumis sampai kandungan air dalam bumbu berkurang.
5

Tambah kan minyak goreng kurang lebih 3-5 sdm. tumis hingga harum dan matang.. Tambahkan air sedikit untuk menanakkan bumbu.
6

Masukan daun singkong yang sebelumnya sudah ditumbuk dengan sedikit garam hingga halus.lalu dicuci bersih
7

Tumis bumbu dan daun singkong sampai bumbu dan daun singkong tercampur rata. Matikan kompor
8

Kita kembali ke panci presto. Jika ayam sudah matang. Angkat. Panggang diteflon tanpa minyak hingga kuning kecoklatan. Dan angkat sisihkan
9

Didihkan 200 ml air. Masukkan tumisan bumbu dan daun singkong kedalam rebusan air. Masak hingga daun lunak.
10

Masukan ayam presto yang telah dipanggang. Tambahkan santan kental. Aduk hingga rata.
11

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa. Tes rasa. Masak hingga mendidih. Lalu matikan api. Jika ada bawang merah dan putih goreng bisa ditambahkan dan rasa akan jauh lebih enak.
12

Selamat makan 🍴 😉😉😉