Soto Betawi kuah santan semua pasti suka😋

Name: Soto Betawi kuah santan semua pasti suka😋
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi segar; Bahan untuk Kuah :; 1500 ml santan kental; 500 ml air kaldu (rebusan daging); 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas (digeprek); 1 sdt ketumbar; Secukupnya garam; 1/2 sdt Penyedap; 1/2 sdt lada halus; 3 lembar daun Salam; 6 lembar daun jeruk purut; 2 buah sereh (digeprek); Bahan Pelengkap:; 250 gr Kentang; 3 batang seledri (rajang halus); 2 lembar daun bawang (rajang halus); Bawang Goreng; Kecap manis; Jeruk limau; Tomat segar; Emping; Sambal :; 5 buah cabe merah; 3 buah rawit merah; 1/2 sdt cuka; secukupnya air matang

Widya Wulansari (dapur Widya) @DapurWidyaku

Bogor

Resep dari mama, kl lg berkunjung kermh mama, suka minta dibuatin soto Betawi ini. Dannn semuanya selalu suka. Sampe bisa nambah! 😃😜
Trs jadi bikin sndiri deh. Kl ada daging, lsg gatel bikin masakan ini.
So, aku berbagi resep nih..coba recook pasti ketagihan...😉

Lebih banyak

Soto Betawi kuah santan semua pasti suka😋

Widya Wulansari (dapur Widya) @DapurWidyaku

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

1/4 kgdaging sapi segar
Bahan untuk Kuah :
1500 mlsantan kental
500 mlair kaldu (rebusan daging)
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas (digeprek)
1 sdtketumbar
Secukupnyagaram
1/2 sdtPenyedap
1/2 sdtlada halus
3 lembardaun Salam
6 lembardaun jeruk purut
2 buahsereh (digeprek)
Bahan Pelengkap:
250 grKentang
3 batangseledri (rajang halus)
2 lembardaun bawang (rajang halus)
Bawang Goreng
Kecap manis
Jeruk limau
Tomat segar
Emping
Sambal :
5 buahcabe merah
3 buahrawit merah
1/2 sdtcuka
secukupnyaair matang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging dan diberi garam 1sdt sampai empuk. Kemudian tiriskan. Jika sudah tiris. Goreng daging smpai sedikit coklat. Angkat. Potong2 sesuai selera. Sisihkan. (Air rebusan daging digunakan utk membuat kuah soto)
2

Siapkan bumbu2, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, jahe. Lengkuas & sereh digeprek aja.
3

Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukan air kaldu, aduk2, tambahkan santan kental, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk, garam, lada, penyedap rasa. Aduk2 biarkan sampai mendidih. Cicipi sampai rasa sesuai.
4

Sambil menunggu kuah soto matang, goreng emping, kentang yg sudah dipotong2, kemudian tomat dipotong2, rajang daun bawang + seledri.
5

Setelah kuah matang, siapkan bahan pelengkap. Susun kentang goreng, daging, tomat, tambahkan kuah soto, taburi daun seledri, bawang goreng, emping. Jng lupa jeruk limau sedikit spy segar.
6

Kecap manis, daun bawang silakan ditambahkan jika suka. Sesuai selera saja. Plus sambalnya... Hidangan sudah siap. Tinggal disantap😁 Selamat mencoba yaa....😉 Pakai nasi atau digado aja, sama sedapnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Widya Wulansari (dapur Widya) @DapurWidyaku

pada 21 November 2015 08.20

Bogor

Dari keciL suka banget sama yg namanya masak. Awalnya bantuin mamah setiap ada pesanan cathering, sekarang masak sendiri krn wejangan dari mamah "kl mau mkn enak hrs bisa masaknya juga" sewaktu2 kepngen jadi bisa bikinnya😄Terkadang modifikasi sendiri supaya ga bosen. Alhamdulillah hasilnya tetep enak. Temen2 kantor suka blg spy buat restorant aja.😁Insya Allah next yaa kl dah ga ngantor lagi.☺️😉

Lebih banyak

Komentar (2)

Claire M @clairesuissy

30 Januari 2016 05.13

Mbaaa enak suami ku suka tp maaf ya engga difotoo

Kata kunci

Soto Kuah Jeruk Limau Daun Bawang Bawang Potato Kecap Sereh Jeruk Purut Cabe Rawit Ketumbar Emping Seledri Daging Sapi Cabe Merah Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya