Potong dadu daging kambing yg sudah dicuci dan dibersihkan, motongnya jangan tebal tebal ya biar cepat lunak.

Tumis bumbu halus hingga harum sambil diaduk aduk agar tidak gosong.

Masukkan rempah rempahnya, tumis hingga harum

Masukkan daging yg dipotong tadi, aduk aduk sekitar 4 menitan, sampai tercampur dengan bumbu.

Masukkan bumbu bumbu lainnya seperti kecap,gula jawa,garam,air asam,air biasa dan lain2nya. tutuplah wajan dan kecilkan api biarkan sampai daging matang dan air tadi benar2 menyusut, (pas ditutup wajan nya sambil sesekali dibuka dan diaduk aduk ya agar tidak gosong ya)

Masukkan potongan bawang bombay yg dipotong melingkar kasar, beserta tomat, jika suka tambahkan potongan cabe hijau, aduk aduk cepat dan sebentar saja atau sampai kelihatan agak layu.