Ayam: Campurkan ayam, saus tiram, merica dan garam kemudian aduk rata. Simpan dalam kulkas sekitar 15 menit. Keluarkan kemudian tambahkan tepung maizena dan tapioka aduk hingga rata. Panaskan minyak, goreng hingga matang kecoklatan kemudian tiriskan

Siapkan bahan pelengkapnya

Saus: Tumis bawang bombay hingga transparan dan harum, masukkan bawang putih,tumis hingga harum. Tuang air kemudian masukkan wortel,rebus hingga mendidih dan agak empuk. Masukkan saus tiram, saus tomat, merica, gula dan garam kemudian koreksi rasa (rasa harus manis, gurih dan agak asam segar). Masukkan cabai merah, nanas, dan mentimun kemudian kentalkan saus dengan larutan tepung maizena

Ketika saus agak menyusut, masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam saus. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur. Pindahkan ke piring dan sajikan hangat