Soto Seger Daging Sapi

Name: Soto Seger Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi; secukupnya Air; Kol, kecambah (rendam sebentar di air panas); Tomat (potong2); Daun bawang, seledri; Bawang goreng; secukupnya Garam dan gula; Kaldu sapi bubuk (aku nggak pake); Sambal (rebus lombok lalu haluskan, tambah garam dan gula); Kerupuk; Jeruk nipis; Bumbu halus :; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 2 sdm bawang goreng; 3 kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 cm jahe; Bumbu tambahan :; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sereh; 1 ruas lengkuas (geprek)

Dhieon Esti @dhieonesti

Yogyakarta

Soto seger ini khasnya dari Boyolali. Tapi sudah menjamur ke beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jogja. Kuahnya yang bening dan seger ini banyak disuka. Akhirnya ada resep yang mirip dengan soto seger yang dijual di warung makan. Nemu resepnya mbak Fitri Sasmaya, langsung kupraktekin. Xixixii... Makasih ya Mbak Fitsas, resepnya selalu menginspirasi.

Lebih banyak

Soto Seger Daging Sapi

Dhieon Esti @dhieonesti

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging sapi
secukupnyaAir
Kol, kecambah (rendam sebentar di air panas)
Tomat (potong2)
Daun bawang, seledri
Bawang goreng
secukupnyaGaram dan gula
Kaldu sapi bubuk (aku nggak pake)
Sambal (rebus lombok lalu haluskan, tambah garam dan gula)
Kerupuk
Jeruk nipis
Bumbu halus :
5bawang merah
3bawang putih
2 sdmbawang goreng
3kemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 cmjahe
Bumbu tambahan :
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1sereh
1 ruaslengkuas (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, beri garam 1 sdt. Buang ampasnya jika sudah mendidih. Jika daging sudah matang, tiriskan dan potong2. Kecilkan api.
2

Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan bumbu lain.
3

Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah rebusan daging. Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu menyatu dengan kuah. Tambahkan tomat dan tes rasa.
4

Siapkan bahan tambahan lain.
5

Sajikan dengan urutan nasi putih, kol, kecambah, daging, daun bawang dan seledri, serta bawang goreng. Lalu beri kuah. Kalo suka pedes, jangan lupa tambahkan sambal. Selamat mencoba!